Pazo de la Cuesta Mencía 2022, un vino monovarietal Mencía que elabora la bodega que le da nombre, Pazo de La Cuesta en la Ribeira Sacra ha sido el mejor vino tinto español en el IWC, donde ha alcanzado la puntuación de 96 puntos. Uvas procedentes de parcelas con cepas en espaldera de 40 años de edad media. Orientación noreste, con suelos franco-arenosos, que proporcionan un equilibrio ideal entre drenaje y retención de agua.
Fermentación alcohólica y maloláctica en depósitos inox y posterior crianza en barricas, junto a sus lías, durente 8 meses en barrica de roble francés de 300 y 500 litros.
En vista nos encontramos con un vino que nos deja en copa un colos picota y violáceo, muy briullante y limio, con una capa media. Deja ribetes magenta en movimento de la copa.
Intensidad mdia tirando a alta, con mucha fruta varietal, principalmente roja, que se convierte en liego aporte aromático compotado fruta de su crianza, con aportes herbáceos, madera, algún recuedo a violetas, toques especiados y un fondo mineral muy marcado.
Ataque en boca fresco, de carácter, elagante, con muy buena acidez, gran estructura. Equiligbrado y con paso redondo por todo el paladar, donde deja un muy buen volumen. Muy buena persistencia y un final largo.
Un vino que se puede calificar de excelente.
Pedro Guerra
Amante del vino. Siempre a la búsqueda de nuevos vinos que poder recordar.