La Demoiselle de Sociando Mallet 2007

La Demoiselle de Sociando Mallet 2007

La Demoiselle de Sociando Mallet 2007 es un vino que se elabora en el Haut-Medoc en Francia de la mano del Chàteau Sociando Mallet. Es el segundo vino de esta bodega que se ubica en Burdeos.

Vino que es elaborado con un coupage de un 60% Cabernet Sauvignon , 25% Merlot , 10% Cabernet Franc y 5% Petit Verdot, procedentes de una vendimia manual, lo que facilita que las uvas llegan a la bodega por el camino más rápido, donde son seleccionadas y se estrujan cuidadosamente. Sigue la fermentación en depósitos de acero inoxidable y madera pequeña a temperatura controlada. A la vinificación le sigue una maduración de 18 meses en barricas de madera nueva de roble.

Un vino que en vista es realmente profundo, intenso, oscuro, con una capa muy alta, brillante, limpio.

Intensidad en nariz elevada, compleja, con mucha presencia de fruta madura, aromas potentes a frambuesas, toques de la crianza, con tostados, humo, panadería.

Ataque en boca potente, con mucho carácter, concentrado y con cuerpo en su juventud, este vino ha ganado riqueza y suavidad con la edad lo que le permite llegara a estos momentos con una cata realmente espectacular.

Un vino que tras su cata se merece la calificación de Excelente.

Francisco José Miranda

De Córdoba.

Miembro de la Asociación de Sumilleres de Córdoba.

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