John Duval Entity 2019
John Duval Entity 2019 un vino que es elaborado por la bodega John Duval, monovarietal Shiraz, elaborado en Australia, en la subzona de Barossa Valley. Estamos ante un vino potente, con carácter, que llega a los 14,5 % vol.
Una elaboración tradicional, con baja intervención en el viñedo, que permite a este vino reflejar muy bien la tipicidad de la varietal y de los vinos de esta zona de Barossa. Muy buena estructura, profundidad, paso muy amplio por boca, con gran potencial de crecimiento en botella.
En vista es un vino que nos deja un color rojo púrpura muy profundo, intenso, de capa alta. Ligero movimiento glicérico.
Nariz con intensidad alta, donde la fruta aparece muy nítida, con presencia de aromas a frutos del bosque , toques a moras, aromas anisados de la crianza, aportes especiados como a clavo.
En boca es ataque es de carácter, con mucha fruta negra al paso, genial gestión de la acidez, con aportes a chocolate negro, taninos jóvenes presentes, gran estructura, paso amplio, gran persistencia y un final largo.
Estamos ante un vino con este John Duval Entity 2019 que, tras su cata, se merece la calificación de Excelente. Muy buen ejemplo de los grandes Shirazs australianos.
Jaime Sánchez
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