Javier Vasallo 2019

Javier Vasallo 2019

Javier Vasallo 2019 es un vino blanco que se elabora con un coupage de uvas blancas autóctonas gallegas, como son la Treixadura, la Godello, la Albariña y la Louureira, al amparo de la Denominación de Origen Ribeiro., en un proyecto Javier Vasallo, que cuenta con Julia Bande como viticultora y Alfonso Losada como enólogo.

Una producción de 2.600 botellas siendo esta la 1.173.

Un vino con fermentación y posterior crianza en barricas de roble frances junto a sus lías.

Estamos ante un vino blanco muy fresco, con complejidad por su vinificación y elaboración, donde se unen los diferentes aportes a fruta de todas las varietales, con los aportes especiados elegantes que le dan las lías.

Amarillo pajizo con reflejos dorados e intensidad cromática media fruto de la crianza en barricas.

Nariz de intensidad bastante alta, compleja, con mucha fruta,, blanca, de hueso, cítricos, ligeros tropicales, con aortes suaves tostados de la madera, especias de las lías, toques a pastelería, suaves ahumados.

En boca presenta un ataque fresco, con un paso por el paladar elegante, con intensidad, voluminosos y untuoso, mucho por el trabajao de lías, equilibrado, largo al paso, con muy buena persistencia y un final de largo recuerdo también.

Un vino que sin duda refleja muy bien las peculiaridades de la zona del Ribeiro, con una amplia gama de aportes en su cata que muestra bien las varietales con las que es elaborado.

Sin duda vale mucho la pena su cata para descubrir blancos de carácter y diferentes de los habituales vinos blancos jóvenes o del año.

Manuel Terrón

Capitán de la Marina Mercante, winelover, en continua formación en el mundo del vino.

Bebiendo y aprendiendo.

Instagram: @decataconmanu