Genot-Boulanger Mercurey Les Bacs 2009

Genot-Boulanger Mercurey Les Bacs 2009

Genot-Boulanger Mercurey Les Bacs 2009 es un vino blanco que se elabora en la región de la Borgoña (Francia) más concretamente a Mercurey (AOC).

Un vino que se elabora como un monovarietal Chardonnay, procedente las uvas de viñedos en laderas de una edad media de 30 años que cubren una superficie de 2,6 hectáreas y que crecen en un suelo arcilloso-calcáreo y silíceo.

Tras una vendimia manual, las uvas se clasifican y luego se someten a una prensada neumática. En su vinificación nos encontramos con fermentación alcohólica y maloláctica, sin adición de levaduras, para finalmente tener una posterior crianza en barricas de roble de Allier y Nièvre (15% de barricas nuevas), de 9 a 12 meses.

Gran estructura que le ha permitido estar estos años en botella para dejarnos una cata estupenda, compleja e intensa.

Amarillo pajizo con toques dorados, de capa media, destacando su limpidez.

Nariz de intensidad alta, compleja, mucha fruta principalmente madura, toques tostados de la crianza, herbáceos, toques florales, recuerdos minerales.

Ataque potente, con mucha fruta y genial acidez al paso, gran estructura, buen volumen por todo el paladar. Muy buena persistencia y un final realmente largo.

Un vino que tras su cata se merece la calificación de Muy Bueno.

Francisco José Miranda

De Córdoba.

Miembro de la Asociación de Sumilleres de Córdoba.

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