Finca Los Halcones Bobal Edición Limitada 2021

Finca Los Halcones Bobal Edición Limitada 2021 es la segunda añada que podemos disfrutar de este vino, ya que en su día pudimos catar la añada de 2017. Un vino de gran carácter, elegante y complejo que elabora la bodega Vegatolosa Vinos de Familia, al ampar de la DOP Manchuela.

60 son las barricas nuevas de roble francés en las que se elabora este vino, durante 14 meses (y posterior afinamiento en botella), y que procede de viñas viejas de Bobal, de 80 años de edad, de la que es monovarietal, procedente de viticultura con certificación ecológica.

En copa parada nos deja un brillante y limpio vino con un color granate, muy cubierto, de capa bastante alta, con rfelejos ligeramente rubí en movimiento.

Nariz de intensidad bastante alta, con mucha presencia de fruta, ligeramente madura, fruto de su tiempo afinándose en botella que pemite que la crianza se conjunte perfectamente con la fruta, donde sobresalen los aportes a moras. Acompañan toques herbáceos tras airear la copa, toques especiados, cafe, toffe, tostados de la madera, ligeros ahumados. Un vino muy complejo en nariz pero perfectamente equilibrado.

Ataque en boca de carácter, con cuerpo, elegante, potente, con una acidez compensada que hace que los 15% vol no se perciban a lo largo de su paso por el paladar. Muy buen volumen, amplio al paso, con fruta y crianza de la mano. Muy buena persistencia y un final bastante largo. Un vino muy bien estructurado, con los taninos muy bien trabajados.

Al igual que en la añada anterior, es un vino que merece la calificación de Excelente.