Espumante Raposeira Reserva Doce

Espumante Raposeira Reserva Doce

Espumante Raposeira Reserva Doce es un vino espumoso que es elaborado con un coupage en el que nos encontramos con las varietales Malvasía Fina, Cerceal y Gouveio. Un espumoso que es elaborado por método tradicional, realizándose la segunda fermentación en la botella, empleando levaduras naturales, con fermentación en depósitos de acero inoxidable y crianza en botella.

De un color amarillo pajizo de intensidad baja, se muestra muy limpio y brillante en copa parada, donde se ven unas burbujas muy finas y de muy buena persistencia.

Un aroma muy fresco, de muy buena intensidad, que deja muy claros desde el inicio los aromas a frutas. Lo acompañan los aportes de la crianza que le dan la levaduras, con toque especiados dulces, toeus amielados, ligeros tostados y muy perceptibel los aportes a pasteleríay bollería. Algo de toque a frutos secos.

En boca es de ataque muy fresco, donde la acidez choca con el dulzor natural que presenta, dejando un choque muy vivo en el paladar, que es ayudado por un carbónico muy bien intergrado, que ermite disfrutar de un vino redondo y muy equilibrado en su paso por el paladar, donde deja un muy buen volumen.

Sin duda un vino espumoso portugués que me ha gustado mucho.

Pedro Guerra

Amante del vino. Siempre a la búsqueda de nuevos vinos que poder recordar.