Doppio Passo Primitivo Puglia 2021

Doppio Passo Primitivo Puglia 2021

Doppio Passo Primitivo Puglia 2021 es un vino elaborado al amparo de la IGT Puglia monovarietal Primitivo. Un vino procedente de viticultura biológica.

Un vino que, tras selección de uvas que estén maduras, se vendimian a mano con una ferementación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada dejándose que repose junto a sus lías finas durante unos meses.

Vino que en copa parada deja un color picota con reflejos muy violáceos y algún reflejo rubí.

En nariz presenta una intensiudad media, ligeramente alta por momentos, con claros aportes a fruta negra con toques a moras, ciruelas, grosellas negras y guindas, que son caompañados de aromas de la crianza tras airear la copa, con toques a roble, vainilla y barrica tostada.

En boca es de ataque inicialmnete seco pero que pronto deja paso a un vino de carácter aterciopelado, con mucha presencia de fruta, gracias a que conserva muy bien su acidez. Deja ligeros toques dulces que chocan con la acidez de la uva y dejan un paso ciertamente vibrante y jugoso por el paladar. Buen volumen en boca, sabroso, ligeramente aterciopelado, denso. Vuelve a aparecer la fruta negra y los aportes especiados de la barrica. Muy buena persistencia, con un trago largo y un final también bastante largo.

Un vino que tras su cata se merece la calificación de Muy Bueno, llegando a una puntuación de 90+ puntos.

Pedro Guerra

Amante del vino. Siempre a la búsqueda de nuevos vinos que poder recordar.