Caymus Vineyards Special Selection Cabernet Sauvignon 2015

Caymus Vineyards Special Selection Cabernet Sauvignon 2015

Caymus Vineyards Special Selection Cabernet Sauvignon 2015 es un vino que elabora la bodega Caymus Vineyards en el Valle de Napa, EE.UU., monovarietal Cabernet Sauvignon, elaborado con una selección previa de los mejores racimos de esta varietal.

Enorme vino que con estos añitos en botella se ha vuelto aun más en un vino poderoso, complejo y de carácter.

Un vino que sin duda os aconsejo que lo decantéis al menos una hora antes de realizar su cata.

Rojo intenso, con reflejos aun rubí y amoratados en copa parada. Brillante y limpio, con una capa bastante alta.

Intensidad alta en nariz, muy compleja, con mucha presencia de fruta, principalmente negra, como moras, ciruelas toques a fruta del bosque, casis, arándanos, ligeramente maduro el conjunto, pero donde la crianza se ha hecho paso dejando unos terciarios realmente espectaculares con aportes a vainilla, a roble, chocolate, tabaco. Toques a cuero a humo Conjunto realmente complejo e interesante.

Ataque realmente complejo en boca, poderoso, ligeramente seco de inicio que pronto pasa. Gran estructura que le ha permitido una guarda excelente y un crecimiento en botella realmente envidiable. Lo taninos bien redondeados, suavizados, con una muy buena acidez que le da un paso vibrante a la vez que elegante y cálido. Mucha fruta negra madura, aportes especiados. Gran volumen en el paladar. Una gran persistencia y un final realmente largo.

Un estupendo vino de la zona de Napa, con una varietal tan potente y de carácter como es la cabernet Sauvignon.

Tras su cata es un vino que se merece al calificación de Excelente, llegando a una puntuación de 94 puntos.

Pedro Guerra

Amante del vino. Siempre a la búsqueda de nuevos vinos que poder recordar.