Cepa 21 2016
Hoy os acerco la cata de este Cepa 21 2016, un vino elaborado por Bodegas Cepa 21 (la bodega es propiedad de Javier y José Moro), perteneciente al grupo de Bodegas Emilio Moro, al amparo de la DO Ribera del Duero.
Cepa 21 2016, es un monovarietal Tempranillo (Tinto Fino) de viñas de 25 años de edad, plantadas sobre los 800 metros de altitud en las poblaciones de Castrillo de Duero, Pesquera de Duero y Nava de Duero, en la provincia de Valladolid. Agricultura respetuosa con el entorno.
Es un vino con una crianza de 12 meses en barricas nuevas de roble francés.
Un vi no que en su cata en vista, en copa parada nos deja un color cereza picota cubierto, con mucha limpieza y brillantez, y con abundante lágrima en movimiento de copa.
La nariz es de intensidad media y presenta una buena frescura, con toques a frutas negras compotadas, de forma muy sutil aparecen los aportes de la crianza, con toques especiados, notas lácticas y un buen abanico de aromas tostados.
En boca es bastante complejo en su inicio, aunque luego en el paso por el paladar presenta más claridad de aportes. Un vino muy redondo, sedoso, sabroso en el paladar, con los taninos muy redondeados. En boca presenta un buen volumen, acidez bien ajustada que le da buena persistencia.
Un vino este Cepa 21 2016 que en estos momentos se merece los 90+ puntos.
Sobrelías Redacción
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