Cata del vino Arcane XV Le Diable 2015, Xavier Vignon

Hoy os acerco la cata de este vino francés, Valle del Ródano, Arcane XV Le Diable 2015, elaborado por Xavier Vignon un vino monovarietal Monastrell procedente de cepas viejas de distintas parcelas diseminadas a lo largo del departamento rodanés de Vaucluse que llegan a alcanzar los cien años de edad.

La diversidad de sus suelos de las diferentes parcelas se aprecian en los matices de fruta negra y roja madura, especias y notas minerales que nos ofrece este vino a lo largo de las diferentes fases de su cata.

Complejo por su elaboración, ya que el 30% de la crianza se realiza en barricas nuevas de roble francés (tostado medio) y el 70% se realiza en pequeños recipientes de hormigón.

Un vino que en vista en su cata es realmente oscuro, casi negro en copa parada. En movimiento en copa se ven reflejos color carmesí.

Como ya os comentaba, en nariz tiene presencia de mucha fruta madura, roja y negra. la crianza da aportes especiados nuevos, tostados, torrefactos, aportes balsámicos. Final mineral

Ataque con mucho carácter, que deja paso a un vino con gran estructura, con unos taninos muy bien trabajados, elegantes, con un buen volumen en el paladar que nos trae una muy interesante frescura. Mucha fruta negra, toques a regaliz, ligera salinidad, con un final muy largo y de gran persistencia.

Un vino que tras su cata merece la calificación de Excelente con una puntuación de 94 puntos.