Ángel Sequeiros Fudre 2011
Ángel Sequeiros, Albariño Fudre 2011. D.O. Rías Baixas, 100% Albariño de 13%. Bodega Ángel Sequeiros. Este Ángel Sequeiros Fudre 2011 atesora en el momento de la cata 11 años de vida, sorprendiendo por su color y aromas. Presenta un color amarillo pajizo-dorado y una nariz muy expresiva y fresca.
En fase visual encontramos un vino limpio, brillante y de buena densidad, pese a las notas pajizas, deja entrever algún destello verdoso, signo de su buena conservación.
En nariz encontramos un vino de intensidad media-alta, que necesita de 15-20 min para expresarnos todo su potencial. Es extremadamente fresco, destacando notas cítricas, florales, un toque mineral y un segundo plano de albaricoque y bollería francesa.
En boca hablamos de un vino muy estructurado y de mucha frescura, atesora mucho cuerpo y acaba con un postgusto largo y agradable. En retronasal se hacen protagonistas las notas de fruta de hueso y de flores blancas. Es un vino muy largo y que nos invita continuamente a dar otro sorbo.
Marida bien con quesos intensos de cabra, con unas migas extremeñas o un plato de carne blanca estofada.
Un vino que tras su cata se merece la calificación de Excelente, llegando a una puntuación de 93 puntos.
Jaime Salinas Loaisa
Técnico en laboratorio y producción vinícola.
En mis ratos libres ejerzo de sumiller.
Fanático de la gastronomía y la enología.
En constante aprendizaje.