Aldeasoña 2011
Nos trasladamos a Segovia, para acercaros este vino, Aldeasoña 2011 que elabora Bodega Convento San Francisco al amparo de Vino de la Tierra de Castilla y León. Un vino monovarietal Tempranillo de viñedos que ocupan tan solo 3 has. de viñedo de 65 años de edad con suelos franco arcilloso a 810 metros de altitud, ubicadas en el término municipal de La Horra.
Un vino con una vinificación realmente diferente y exclusiva, ya que es un vino con una crianza de 33 meses en barricas bordelesas de 225l de roble francés y posteriormente otros 39 meses en depósito de hormigón. Se embotella sin clarificar ni filtra. Reducida su producción a 6.137 botellas.
Sin duda su elaboración nos deja en la cata un vino complejo, elegante, redondo, de gran carácter, equilibrado y con gran potencial de guarda, como muestra la excelente cata que nos deja este vino hablando de un vino de 2011.
Un 15% vol. que en vista nos deja en copa parada un color pìcota muy intenso, profundo, cubierto, con reflejos atejados en movimiento muestra de la gran evolución y crianza.
Complejo en nariz, con alta intensidad. Muchos terciarios como es lógico. Mucha fruta madura, toques licorosos, aportes especiados de la crianza, tostados, mineralidad de fondo.
Ataque potente en boca, paso elegante, corpulento, con gran volumen en el paladar. Fruta de la mano de los aportes de la crianza. Buena acidez, gran estructura que le da gran capacidad de guarda como os comentaba antes, largo al paso, taninos perfectamente redondeados. Final de gran persistencia y muy largo.
Un vino realmente especial que, tras su cata, se merece la calificación de Excelente.
Francisco José Miranda
De Córdoba.
Miembro de la Asociación de Sumilleres de Córdoba.
#blogdevinos
#winelover
#winetasting
#catadevinos
#wineinfluencer