¿Olfato, gusto,…? Efectos de la Covid en los profesionales del vino que se han producido
Los expertos y profesionales en el mundo del vino han sufrido la Covid y sus consecuencias como el resto de los humanos. Los efectos de la Covid en los profesionales del vino que se han producido no pueden diferir de los del resto de eprsonas. Pero el hecho de que muchos de ellos tengan que tener ‘a punto’ sentidos como el olfato o el gusto, puede que el haber sido contagiado genere un serio problema para su trabajo.
Si consideramos que cualquiera puede contagiarse, es bueno el saber los efectos del Covid en los profesionales del vino de forma genérica.
Según el reciente estudio presentado por la Union des OEnologues de France solo un 30% de los profesionales infectados no ha experimentado ningún efecto. El 70% si que ha tenido alguna complicación, llegando en algún caso a fallecimientos. De los profesionales afectados, el 68% perdió el sentido del olfato y el 56% perdió el gusto. Los profesionales que tuvieron una alteración tanto del olfato como del gusto como consecuencia de la enfermedad corresponden al 2% del total de la muestra.
Efectos de la Covid en los profesionales del vino
La recuperación fue total para el 61% de los afectados. Solo el 7% aún no ha recuperado el rendimiento sensorial normal en el momento del final de la encuesta. Estas alteraciones olfativas y gustativas afectaron su vida profesional en el 38% de los casos. Las mujeres se vieron ligeramente más afectadas que los hombres: el 4% de las mujeres entrevistadas contrajeron Covid-19, en comparación con solo el 2% de los hombres; El 54% de las mujeres infectadas perdió el sentido del olfato, frente al 46% de los hombres; El 55% de ellos perdió el gusto en comparación con el 52% de los hombres. El 13% de los profesionales del vino ya han tenido alteraciones del olor, el 10% alteraciones del sabor, antes de 2020.
Estos son los resultados más relevantes del estudio «Trastornos del gusto y del olfato entre los profesionales del vino», firmado por la Union des OEnologues de France que reunió a un comité científico, con enólogos y médicos, que realizó una encuesta exclusiva entre enólogos, sumilleres y profesionales del vino, en Francia y en el extranjero, que han dado lugar a la primera encuesta significativa sobre una muestra homogénea.
A partir de estos resultados, los enólogos franceses proponen una serie de medidas de apoyo, prevención y búsqueda de soluciones para limitar los efectos del Covid-19 en los trabajadores del mundo del vino.Afectado, en este año, de anosmia (pérdida del olfato) y ageusia (pérdida del gusto), que los enólogos franceses quisieran que fueran reconocidas como enfermedades invalidantes reales, que llevan a la limitación de la actividad.
El plan de acción elaborado por la Union des OEnologues de France, con su Comité Científico y con la Unión Nacional de Médicos de Francia, prevé seis medidas prioritarias:
- reconocimiento de los trastornos del olor y del gusto como enfermedades discapacitantes para los profesionales del vino
- una mayor cobertura sanitaria y de seguridad social para todos los enólogos y, en particular, para los trabajadores autónomos, que hasta ahora han estado menos protegidos
- solicitud de vacunación prioritaria para los profesionales del vino (después de la vacunación de las personas más vulnerables)
- recomendación a todos los enólogos de consultar a un médico para prevenir, diagnosticar y tratar
- movilización de la Union des OEnologues de France con un número de sindicato de emergencia y una plataforma provisional para implementar soluciones alternativas
- lanzamiento de un programa nacional de investigación sobre las alteraciones del olfato y el gusto a través del fondo de dotación de los Enólogos de Francia.
“Es fundamental conocer la realidad de los problemas relacionados con las patologías del gusto y el olfato en los profesionales del vino para cuidarlos mejor. Tratar y controlar sus consecuencias profesionales”, comentó Didier Fages, presidente de la Union des OEnologues de France.