Histórica la cosecha en Chile en 2021

Histórica la cosecha en Chile en 2021 tanto en las variedades tintas como en las blancas, según Paul Konar de Cono Sur. Tras las lluvias de verano, las condiciones mejoraron, lo que permitió una larga temporada de maduración en la que los enólogos no tenían prisa por recolectar.

“Podríamos recoger nuestras uvas cuando estaban en su punto máximo, por lo que los niveles de alcohol tanto en los blancos como en los tintos están muy bien equilibrados; será una cosecha histórica.

Los vinos blancos chilenos apuntan a buena acidez y los tintos con taninos maduros y grados equilibrados de alcohol.

“Este año fue una cosecha más fresca en Chile, como 2018, lo que lleva a vinos más equilibrados y con buena acidez. Es una cosecha extremadamente emocionante en todas las variedades, lo cual es inusual «.

Además, la producción de vinos orgánicos se está convirtiendo en una de las ‘puntas de lanza’ del mercado chileno a nivel internacional, donde los crecimientos en los diferentes mercados alcanzan los dos dígitos.

“Los consumidores son muy conscientes de lo que compran ahora: quieren marcas ambiental y socialmente responsables, por lo que nuestras credenciales ecológicas son realmente importantes y estamos tratando de comunicarlas”, dijo Konar.

“La escasez de agua es el principal desafío de la vitivinicultura chilena en este momento, especialmente hacia el norte del Valle Central, que vuelve a sufrir este año por la escasez de lluvias».

La cosecha en Chile en 2021 promete vinos de grandísima calidad, con buena capacidad de guarda y potencial de crecimiento en botella, siendo muchos de los tintos elaborados en Chile una joya para el consumo durante los próximos cinco o diez años. Cuerpo, elegancia y enorme potencial de mejora y crecimiento se presume en los vinos de crianza sin lugar a dudas.