Merlot Blanco y Malbec Blanco, vinos diferentes que debes probar alguna vez en la vida

Si ya en su día os hablábamos de vinos diferentes de lo que teníais en mente, como por ejemplo el Chardonnay Negro, hoy os acercamos otros vinos diferentes que seguro que te entran ganas de poder catarlos para ver como son. En esta ocasión os vamos a hablar de el Merlot Blanco y del Malbec Blanco.

Los vinos blancos elaborados con uvas tintas, son los que muchos los conocen como Blanc de Noirs.

Merlot Blanco

El Merlot Blanco seguro que os sorprende, ya que no en vano la Merlot es una de las principales uvas tintas que se emplean en los coupages de vinos de zona tan importantes y reconocidas como Saint Emilion en Burdeos. Una uva tinta, que ayuda a dar cuerpo y capacidad de guarda a los vinos tintos, ¿entonces como podemos hablar del Merlot Blanco?

Pues nos hemos encontrado pequeñas producciones de Merlot Blanco en zonas de Argentina, de Suiza, frontera con Italia, y en este mismo país. Hay quien denominaba Merlot Blanco a los rosados de muy poca intensidad, pero no dejaban de ser rosados, no blancos. Pero lo cierto es que si existen los Merlots Blancos.

Estos vinos son realmente una elaboración con uvas tintas de merlot pero a los que se le ha aplicado una vinificación de vinos blancos. Cuando las uvas llegan a la bodega se prensan suavemente para extraer el mosto y, mientras que en los vinos tintos se dejan en contacto con las pieles de las uvas para que vayan cogiendo el color tinto, en este caso se separan todas las pieles del mosto, que es donde los antocianos que contiene la uva dejan el color (más o menos intenso) en los vinos tintos. Además, con un prensado controlado, se evita que también puedan aparecer aportes de color de los tintos que nos proporciona el hollejo.

Un ejemplo salió al mercado hace un par de años en una pequeña producción de 521 botellas por parte de la bodega mendocina (Argentina) Solandes con su vino Solandes Orgánic Wine Merlot Blanc con el nombre Código.

Otro ejemplo lo tenemos, como os comentábamos anteriormente, en la zona vitivivícola suiza de Ticino, al sur de los Alpes, un cantón suizo donde el 90% de las uvas plantadas son Merlots y donde elaboran el ‘Merlot Bianco’.

Bodegas como Matasci Vini con su Cherubino Blanco de Merlot Ticino DOC:

Otro ejemplo es el vino Terre di Gudo Bianco Ticino es un buen vino blanco elaborado con uvas Merlot, originario de las tierras de Gudo, cerca de Bellinzona, por Tambirini Vini.

 

Malbec Blanco

La vinificación de la Malbec es similar en el proceso a la de la Merlot. Y es que si se fermenta el Malbec sin el hollejo, se obtiene un vino de color blanco, pero que muchos dicen que queda algo abocado, o sea, que los azúcares durante la fermentación no se han procesado por completo y tiende a tener un sabor dulce, con una presencia de entre 5 y 15  gr/l de azúcares. Por este motivo es una vino que necesita mucho mimo y cuidado en su elaboración lo que hace que sea producción reducida y con un precio superior a otros vinos blancos elaborados con uvas blancas.

Así como los Merlots Blancos los podíamos encontrar en varias zonas del mundo, los Malbecs Blancos son más proclives a aparecer en Argentina, donde la Malbec es la uva nacional.

Un ejemplo es el vino Trivento White Malbec 2019, el primer vino denominado por la bodega ‘White malbec’ que ha lanzado al mercado:

Un vino que desde su lanzamiento no ha dejado de recibir menciones de refutados críticos y premios internacionales.

Otro ejemplo es por ejemplo el vino Vicentin Blanc de Malbec 2019, elaborado por Vicentin Family Wines, también elaborado en Argentina, Mendoza:

Pero hay más blancos con uvas tintas

Las diferentes zonas de Argentina dejan buena imagen de que no solo hay Merlots o Malbecs blancos, sino que también hay otros ‘Blanc de Noirs’ elaborados con otras uvas tintas. Aunque también conviene decir que en estas uvas, se incluyen algunos vinos que se segmentan más en el tipo de vinos rosados, no como en el caso de la Merlot y la Malbec anteriores.

Aequus Nocte Blanc Cabernet Sauvignon 2019 de Bodega Vila que, lógicamente, se elabora con las uvas tintas Cabernet Sauvignon.

Andeluna Blanc de Franc 2019 de bodegas Andeluna, con un color en este caso blanco cobrizo y que se elabora de la uva tinta Cabernet Franc.

Salta El Esteco Blanc de Noir Pinot Noir, aunque en este caso, esta elaboración de Bodega eEl Esteco, se incluye dentro del segmento de los rosados.