Bodegas Hnos. Pérez Pascuas: tradición, viñas viejas y la elegancia de Ribera del Duero
Enclavada en el pueblo burgalés de Pedrosa de Duero, Bodegas Hermanos Pérez Pascuas, también conocida como Viña Pedrosa, es uno de los nombres más asentados y respetados de la D.O. Ribera del Duero. El proyecto familiar nace en 1980, con lo cual están celebrando su 45º aniversario en este año, a partir de la convicción en el potencial de su viñedo. Los hermanos Pérez Pascuas decidieron fundar su propia bodega para transformar las parcelas familiares que poseían y trabajaban, dando lugar a la elaboración de vinos de calidad, con la intención de preservar y poner en valor una larga tradición vitivinícola local.
Historia y evolución familiar
La historia de la bodega está muy ligada a la figura de Mauro Pérez, quien plantó las primeras parcelas que acabarían siendo la base del proyecto familiar. Lo que comenzó con unas 35 hectáreas de viñedo ha evolucionado a lo largo de las décadas hasta conformar un patrimonio de viñedos propio mucho mayor, permitiéndole controla la calidad desde la viña hasta la botella. Además, los hermanos fueron parte del grupo fundador que ayudó a impulsar la D.O. Ribera del Duero en sus inicios, consolidando a la bodega como referente local.
El terroir y los viñedos: viejas plantas y altitud
Viña Pedrosa trabaja mayoritariamente con Tinto Fino (la Tempranillo), cultivado en parcelas muy antiguas, desde viñedos en vaso de 35 años hasta pequeñas parcelas centenarias que dan lugar a sus líneas de más alta expresión.
Las parcelas se sitúan a altitudes elevadas para la Meseta (rondando los 830–840 metros según la parcela), sobre suelos arcillo-calcáreos que confieren estructura y acidez contrastada a las uvas.
Muchas de las elaboraciones proceden de vendimia manual y reducidos rendimientos, buscando dar sus vinos una gran estructura y concentración, a la vez que le den una longevidad en botella. Estas condiciones agronómicas son un pilar del estilo pulido y clásico de la bodega.
Estilo de vinos y gama
El estilo de Pérez Pascuas es clásico dentro de Ribera del Duero: vinos monovarietales (100% Tinto Fino/Tempranillo) que combinan fruta madura con notas de crianza en barrica.
Su catálogo se estructura en las típicas categorías de la región: Crianza, Reserva y Gran Reserva, junto con selecciones de viña vieja de edad avanzada destinadas a gama alta. Los amantes de los vinos tintos de ca´racter, conocerán sin duda etiquetas como Viña Pedrosa Crianza, Viña Pedrosa Reserva, Viña Pedrosa Gran Reserva y la gama más selecta (Gran Selección / Viñas muy viejas) que envejecen largos periodos en barrica y reposo en botella antes de salir al mercado.
En los últimos años también han incorporado elaboraciones con criterios ecológicos en fajas concretas del viñedo. De hecho, Viña Pedrosa El Otero 2023, es el primer vino completyamente elaborado con certificación ecológica que ha visto este mismmo año la luz.
Las crianza en roble americano y francés, junto a reposos largos en botella, marcan vinos con estructura, taninos maduros y aptitud para guarda.
Viña Pedrosa y el enoturismo
Viña Pedrosa no es solo un espacio de producción, sino que la bodega apuesta claramente por el enoturismo. Ofrece visitas guiadas al conjunto, incluyendo recorrido por instalaciones y, cuando la temporada y la logística lo permiten, por parcelas próximas, acompañadas de catas comentadas.
Los programas habituales incluyen degustaciones de tres referencias clásicas (Crianza, Reserva y Gran Reserva) acompañadas por producto local (ibéricos y quesos), con precios y opciones distintas (degustaciones más cortas desde un precio de entrada, y experiencias más completas con aperitivos y maridaje).
Bodegas Hnos Pérez Pascuas aparece en plataformas turísticas y recibe valoraciones muy positivas por la atención personalizada y la posibilidad de vivir una visita cercana con el equipo, lo que la convierte en parada recomendable para quienes recorren la Ruta del Vino de Ribera del Duero.
Bodega icónica de Ribera del Duero
Viña Pedrosa representa un perfil de bodega que ha sabido compatibilizar respeto por la tradición (viñedos viejos, viticultura en vaso en muchas parcelas, envejecimientos largos) con adaptaciones modernas en bodega y una apuesta por la comercialización internacional.
En realidad estamos ante una bodega familiar con arraigo local y vocación exportadora, con lo que es paradigmática de muchas de las casas históricas de la Ribera.
Su búsqueda de equilibrio entre fruta y madera, vinos para guardar y propuestas enoturísticas que acercan la bodega al público, la han convertido en una de las bodegas icónicas de esta denominación de origen. Además, el trabajo con parcelas propias de elevada edad aporta la singularidad que buscan los consumidores que demandan vinos de terruño con identidad.
Visitar y conocer los vinos de Bodegas Hnos Pérez Pascuas, es obligado para aquel que quiere conocer parte de la historia de los grandes vinos tintos de España.
Sobrelías Redacción
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