Gastronomia

¿Por qué los peruanos comen turrón un mes antes de Navidad?

 3,971 Lecturas ¿Por qué los peruanos comen turrón un mes antes de Navidad? El turrón de Doña Pepa es un tradicional dulce limeño vinculado a la festividad del Señor de los Milagros, que se celebra en la capital durante todo octubre. Este postre sudamericano está elaborado a base de harina, miel y confites de colores y es muy diferente al turrón ...

Leer más »

Maridamos caprichos de cerdo guisados con reducción de vino tinto con crianza Ribera del Duero

 6,059 Lecturas Maridamos caprichos de cerdo guisados con reducción de vino tinto con crianza Ribera del Duero Hoy estamos seguros que no nos equivocamos con esta propuesta gastronómica en la que maridamos caprichos de cerdo guisados con reducción de vino tinto con crianza Ribera del Duero como es este Dominio Fournier Crianza 2016. Lo primero es indicaros que son los ‘caprichos’ ...

Leer más »

Maridamos lacón con pimientos asados con mencía roble

 5,763 Lecturas Maridamos lacon con pimientos asados con mencía roble Hoy maridamos lacon con pimientos asados con mencía roble, uno de los platos típicos de la gastronomía berciana y, como no, maridándolo con un vino mencía, en este caso roble, que le viene ‘que ni al pelo’. Los pimientos asados, generalmente a la leña aunque puedes hacerlos caseros en el horno ...

Leer más »

Sr. Vegalón o cómo preparar un canelón veggie XL con productos km 0

 3,622 Lecturas Sr. Vegalón o cómo preparar un canelón veggie XL con productos km 0 Este mega-canelón vegano se elabora con productos frescos de proximidad y de temporada, por lo que resulta una opción saludable y versátil capaz de encajar en cualquier menú durante todos los meses del año. En plena segunda ola de la pandemia, cada vez con más restricciones ...

Leer más »

Maridamos presa de cerdo duroc marinada (receta) y crianza Bierzo

 5,770 Lecturas Maridamos presa de cerdo duroc marinada y crianza Bierzo Hoy os traemos esta propuesta donde maridamos presa de cerdo duroc y crianza Bierzo. El cerdo duroc tiene un alto contenido de grasa infiltrada, lo que al cruzarlo con el cerdo ibérico permite producir unos jamones más jugosos, ya que el cerdo ibérico es magro y no tiene demasiada grasa infiltrada. ...

Leer más »

Maridamos paella tradicional valenciana con blanco crianza de Valdeorras

 5,511 Lecturas Maridamos paella tradicional valenciana con blanco crianza de Valdeorras Maridamos paella tradicional valenciana. Valencia es la cuna del arroz, y de ello se enorgullecen y disfrutan tanto los valencianos como los que visitan esa maravillosa y privilegiada tierra. Con gran variedad de arroces y maneras de elaborarlos, los profesionales nos encontramos a menudo con el dilema de como maridarlos ...

Leer más »

Una sala de restaurante con decoración inspirada en un taller veneciano

 1,953 Lecturas Una sala de restaurante con decoración inspirada en un taller veneciano El restaurante del hotel boutique La Boella tiene un espacio inspirado en el estudio del prestigioso artista Mariano Fortuny, con exquisitos toques personales que aportan un entorno íntimo de gran valor artístico y una decoración con estilo propio. Un ambiente romántico en un singular entorno decorado e iluminado ...

Leer más »

Maridamos paletilla Gran Reserva con Ribera del Duero Gran Reserva

 4,000 Lecturas Maridamos paletilla Gran Reserva con Ribera del Duero Gran Reserva Hoy nuestro maridaje va de ‘Gran Reserva’ como podéis observar. Dos delicias por separado que, si las juntamos, puede que tengamos uno de los mejores maridajes que puede ofrecernos nuestra gastronomía. Maridamos paletilla Gran Reserva con Ribera del Duero Gran Reserva. ¿Qué hay más nuestro que un jamón o ...

Leer más »

Maridamos bogavante gallego con Albariño crianza

 2,867 Lecturas Maridamos bogavante gallego con Albariño crianza Y para despedir el verano que mejor propuesta de maridaje que esta que os traemos hoy con una combinación en la que maridamos bogavante gallego con Albariño crianza, el vino típico de las Rías Baixas que nunca falla cuando hablamos de marisco gallego. Para nosotros, el bogavante gallego es uno de los mariscos ...

Leer más »