Terre de Pierre 2021

Hoy nos trasladamos a Francia, más concretamente al final del Río Loira, cerca de Nantes, al amparo de la AOC Muscadet Sèvre et Maine para presentar este fantástico Terre de Pierre 2021 que es elaborado por la Domaine Luneau Papin.

Elaborado a partir de la variedad 100% melon de Bourgogne, procedente de viñedos con suelos variados de rocas igneas y metamórficas de gneis, micas, rocas verdes y granito, cubiertos de grava, arena y arcilla, generalmente bien drenados, de viñas plantadas en 1974, con un manto vegetal, biodinámico, que le ayuda a dejarnos una mineralidad de fondo muy sugerente.

Los viñedos siguen una forma de serpiente al final del Río Loira, margen izquierdo. Un vino atlántico «a tope».

Prensado de uvas enteras en una prensa neumática varía según la cosecha. Fermentación alcohólica espontánea a partir de levaduras autóctonas y con una crianza en tanque subterráneo (hormigón + baldosas de pasta de vidrio) + ánfora (terracota) durante 17 meses.

Complejo y gran vino, con un aporte muy tropical a fruta, tanto en nariz como en boca.

Ataque en boca amplio, sabroso, fresco, elegante al paso a la vez que complejo. Con una gran persistencia, nos deja un final realmente largo.

Amarillo pajizo con reflejos dorados muy brillante y limpio en copa parada.