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Prieto Pariente Viñedos de La Provincia 2017
Hoy nos trasladamos al término municipal de La Seca, provincia de Valladolid para presentaros este vino, Prieto Pariente Viñedos de La Provincia 2017, un vino que es elaborado por Bodegas Prieto Pariente.
Un vino que es elaborado a partir de un coupage de dos variedades tintas, como son la Tempranillo en un 55% y la Garnacha Tinta en el otro 45%.
Para su elaboración se eligieron vides viejas de Tempranillo que crecen en Valbuena de Duero, Mucientes y Pedrosa del Rey, localización de donde se obtiene también la Garnacha. Estas tres parcelas cuentan con suelos donde se pueden encontrar una variedad de compuestos como las arenas, piedra caliza, arcilla, margas o arenas limosas.
Una vinificación en la que los racimos fermentan de manera espontánea en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada. El vino realiza también la fermentación maloláctica, una parte en depósitos de acero inoxidable y la otra en barrica. El vino pasa por una crianza de once meses en barricas de roble francés usadas de 225 y 500 litros. Se embotella y permanece un mínimo de nueve meses de reposo en la bodega antes de salir al mercado.
Un vino donde los terciarios están muy presente, unos aportes de la barrica muy conjuntados con la fruta.
Destacan toques a roble, vainilla, café, toffe, chocolate amargo negro, que se unen a aportes a fruta roja como cerezas, frambuenas, ciruelas rojas y a fruta negra como ciruelas negras, moras o arándanos. Todo muy bien conjuntado y equilibrado.
Ataque de cuerpo y carácter, de inicio seco pero enseguida se le va, taninos presentes bien conformados con una acidez media. Muy buena persistencia y un final bastante largo.
Un vino que me ha gustado mucho, por lo cual, tras su cata, se merece la calificación de Excelente, llegando a los 92 puntos.
Francisco José Miranda
De Córdoba.
Miembro de la Asociación de Sumilleres de Córdoba.
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