Pícaro del Águila 2018, Dominio del Águila

Pícaro del Águila 2018

Nos trasladamos a la zona burgalesa de Ribera del Duero, más concretamente al término municipal de La Aguilera, para presentar este fantástico Pícaro del Águlia 2018, un vino elaborado de viña viejas situadas a una altitud de unos 860 metros por la bodega Dominio del Águila. Vino con certificación ecológica.

Un vino con un coupage en el que es principalmente la presencia de la Tempranillo y con presencia de blancas del país, Garnacha y Bobal.

Se vinifica sin despalillar, pisado en el lagar, fermentación maloláctica en cubillo, no clarificado, no filtrado. Finalmente pasa unos 12 meses en cubillos de roble.

Un gran vino que quizá en dos o tres anos más estaría de lujo, aunque se puede disfrutar ya mismo.

En vista nos deja un color cereza bastante intenso, muy bien cubierto como podéis ver, con una capa bastante alta.

Mucha fruta, mucha pimienta blanca, muy floral y terroso, muy rico en nariz, compleja, de muy buena intensidad.

Fresco en ataque en boca, con una acidez aún notable y un tanino a medio pulir. Mucha fruta, muy buena persistencia y un final bastante largo.

En mi opinión, un espectacular vino muy afrancesado. Un vino este Pícaro del Águila 2018 que merece tras su cata la calificación de Excelente.

Francisco José Miranda

De Córdoba.

Miembro de la Asociación de Sumilleres de Córdoba.

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