Peter Michael Les Pavots 2014

Peter Michael Les Pavots 2014

Peter Michael Les Pavots 2014, un vino elaborado como mayoritariamente Cabernet Sauvignon en Knights Valley, en el Condado de Sonoma, California, Estados Unidos. Elaborador la bodega Peter Michael.

Un vino del corte de los tintos de Burdeos, que necesita decantarse para que se oxigene bien y muestre el enorme potencial que lleva dentro.

Un vino que me ha parecido excelente, suave y armonioso, a la vez que de cuerpo y carácter.

Muy rico y redondo en boca.

En copa deja un color rubí muy intenso, cubierto, brillante y limpio, con abundante lágrima que fluye por toda la copa.

Nariz de intensidad alta, muy compleja, con una mezcla de aromas a fruta negra, como cerezas negras maduras, ciruela, con toques de la crianza como casis, tostados de la madera, regaliz, café, cacao. Un toque floral durante toda la cata realmente interesante y sugerente.

Una vez que se abre y esperamos a que se oxigene la boca es de ataque amplio, de gran estructura, muy buena acidez que le ha ayudado a dejarnos esta cata tan espectacular, con taninos ricos muy bien trabajados, redondos, que fluye por todo el paladar con un volumen amplio. Fruta y crianza de la mano perfectamente conjuntadas. Muy buena persistencia y un final largo. Elegante, refinado.

Un vino que tras su cata se merece la calificación de Excepcional, llegando a una puntuación de 95 puntos.

Pedro Guerra

Amante del vino. Siempre a la búsqueda de nuevos vinos que poder recordar.