Palacio de Bornos Verdejo Fermentado en Barrica 2022

Hoy os acercamos este vino, Palacio de Bornos Verdejo Fermentado en Barrica 2022, elaborado por Bodega Palacio de Bornos al amparo de la D.O. Rueda.

Un vino que adquiere complejidad tras fermantación y estancia de 4 meses en barricas de roble francés.

En vista, en copa parada, nos encontramos con un vino que nos deja un color amarillo dorado bastante intenso, conservando reflejos averdosados en movimiento de la copa, con lágrima fluida.

Nariz de intensidad media, donde se unen los aromas frutales de la varietal con toques de la crianza. Entre los primeros fruta cítrica, fruta blanca, acompañados de herbáeos como hinojo y conjuntados con toques de la crianza, como recuerdos a vainilla, ahumados, infusionados, amielados, acompañados de una mineralidad marcada.

Ataque en boca ligeramente seco con bastante fruca. Acidez correcta que le permite dejar un paso ciertamente vibrante por el paladar, donde presenta un buen volumen. Ligeros aportes a fruta madura, amplio al paso, buena estrcutura. Buena persistencia y un final medio.

Ligeramente untuoso en el trago, es un Verdejo con complejidad que permite una muy buena cata, recomendando que la hagáis sosegadamente ya que os permitirá encontrar un vino Verdejo con complejidad de la madera.

Pedro Guerra

Amante del vino. Siempre a la búsqueda de nuevos vinos que poder recordar.