Mon Coeur – Jean Louis Chave 2020

Mon Coeur – Jean Louis Chave 2020

Hoy nos trasladamos a la región Francesa del valle del Rodano para acercaros el vino Mon Coeur – Jean Louis Chave 2020, elaborado como su nombre indica, por Jean Louis Chave (AOC Côtes du Rhône).

Un vino en el que nos encontramos un coupage de Syrah y Garnacha que provienen de diferentes viñas de las zonas de Vinsobres, Visan, Buisson y Estargues, en las que cada parcela se vinifica a su tiempo de forma separada y el transporte de la uva se hace en cestas de 12kg para mantener su frescura.

Una agricultura con mínima intervención y una vez en bodega el prensado por gravedad, las levaduras locales y la fermentación “al natural” hacen el resto. Incluso en el proceso de embotellado se evita el filtrado. Finalmente tiene una crianza de 12 meses en barricas de roble francés de varios usos, que le ayudan a coger complejidad pero sin que quede marcada por la presencia de la madera.

Un vino intenso en copa parada, con color granatoso, brillante y limpio.

Nariz plena de matices, con muy buena intensidad, donde encontramos fruta negra madura y regaliz que aporta la madera muy sutilmente, Ligeros tostados, algún aporte floral y ligera mineralidad de fondo.

En boca es un vino redondo al paso, que se muestra muy intenso, con unos taninos presente bastante pulidos ya, bien integrados. Muy buena persistencia y un final bastante largo.

Un típico tinto del sur del Ródano con carácter mediterráneo, elegante y sedoso al paso.

Francisco José Miranda

De Córdoba.

Miembro de la Asociación de Sumilleres de Córdoba.

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