Lalume 2022

Lalume 2022 es un vino blanco que elabora la bodega Dominio do Bibei al amparo de la D.O. Ribeira Sacra.

Estamos ante un vino blanco, con coupage de varietales autóctonas gallegas que tiene una crianza de 12 meses en barricas de roble de diversos tipos reposnado sobre sus lías, buscando el conservar la frescura de la fruta con la complejidad de la crianza, así como el reflejar al máximo el carácter del terroir sin que la intervención humana enmascare nada.

Es un vino que en copa parada nos deja un color amarillo pajizo, muy brillante y limpio. Lágrima con un toque glicérico muy fluida en la copa.

La nariz tiene una gran intnsidad, compleja, mucha fruta, con toques a fruta de hueso como melocotones, ligeramente madura, fruta blanca como peras, con un aporte floral muy intenso, acompañado de ligeros herbáceos, tostados de la madera, toques amielados, ligeros frutos secos, completados con un aporte mineral muy sugerente al final de la nariz.

Ataque en boca untuosos, sabroso, fresco, con mucha fruta. Acidez ideal, una muy buena estrcutura que deja un paso por el paladar de un vino amplio, sabroso, elegante, ligeramente cremoso, con mucha fruta, unido a los toques de crianaza, lo que permite disfrutar a la mvez de un vino de cuerpo y fresco. Gran persistencia y un final largo.

Un vino que tras su cata se merece la calificación de Excelente. Muy gastronómico, que merece una cata pausada y sosegada para ver lo que lleva dentro, que es mucho, cuando se va abriendo.