El G.H. Martel & Co Premier Cru Brut es un champagne que representa la tradición y el savoir-faire de la familia Rapeneau, establecida en la región de Champagne desde hace más de un siglo y en la que llevan más de 4 generaciones familiares elaborando sus champagnes.
Casi todas las uvas con las que se elabora provienen de pueblos clasificados como Premier Cru en la Champagne. Pinot Noir de Dizy y Tauxières, y Chardonnay de Dizy y Chamery. Tiene una crianza de 36 meses sobre lías, superando los 24-30 meses de las grandes marcas conocidas, lo que le otorga perlas en el burbujeo más finas y mayor complejidad.
En copa nos encontramos con un champagne de color verde dorado, con una efervescencia muy fina, fluida y persistenca.
En nariz aparecen aromas notablemente melosos con notas frutales de albaricoque y frutas de hueso amarillas y blancas. Aromas de fruta blanca unidos a toques a frutos secos y aportes amielados.
En boca se muestra en el paso por el paladar muy cremoso, sin perder en ningún momento la viveza al paso. Franco y claro en boca, muy largo en el trago, con un toque afilado con ligero amargor procedente de las pieles de las uvas. Un toque salino y sabroso.
José Luis del Campo
José Luis del Campo. Sumiller. Asesor online de bodegas. CEO en Socialmedia Network.