Collection Negré 2016 es un vino que es elaborado por la bodega Castillo de Peralada al amparo de la D.O. Empordà.
Es un vino que es elaborado con un coupage de Garnacha, Merlot, Samsó, Shiraz/Syrah y Cabernet Sauvignon y con una crianza de 20 meses en barricas bordalesas de roble francés Allier de segundo uso que le dan una muy buena complejidad.
En la fase visual de su cata, nos encontramos con un vino que nos deja un color rojo cereza, bastante cubierto, intenso, profundo. Reflejos cardenalíceos.
En la fase olfativa presenta una intensidad media tirando a alta. Toque a frutas maduras, especias, notas balsámicas y con un fondo torrefacto. Complejo y equilibrado.
Finalmente, en su fase gustativa, presenta una entrada en boca amplia, buena estructura, equilibrado. Taninos presentes muy afinados. Muy buena acidez que le da frescura. Muy buena persistencia y final largo.
Un vino que tras su cata se merece la calificación de Muy Bueno, llegando a una puntuación de 91+ puntos.
Francisco José Miranda
De Córdoba.
Miembro de la Asociación de Sumilleres de Córdoba.
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