Cepa Gavilán Crianza 2023

Cepa Gavilán Crianza 2023 es un vino que elabora Bodegas Hnos. Pérez Pascuas al amparo de la D.O. Ribera del Duero.

Es el vino con menor número de meses de crianza que tiene esta bodega, conservando a la perfección su inconfundible estilo y calidad en todas y cada una de sus elaboraciones.

Monovarietal Tinto Fino (Tempranillo), de viñedos de edad de más de 20 años y una altitud de 840 m y suelos arcillosos.

Con una crianza mínimo de 12 meses en barrica de roble americano y francés, reposa finalmente en botella un mínimo 12 meses. Un total de 24 meses de crianza y afinamiento que nos dejan como resultado un vino fresco además de carácter y personalidad propia.

Con un color en copa parada rojo picota intenso con matices violáceos en movimiento, brillante y limpio.

Con intensidad alta, lleno de frescura de la fruta, unido a la complejidad de la crianza, todo ello eprfectamente afinado por el tiempo en botella. Un fondo especiado, balsámico y mineral, con marcados aromas a vainilla.

Ataque amplio en boca, fresco, afrutado, con buena acidez, los taninos maduros bien integrados. Fruta y crianza de la mano. Gran volumen en boca, vivo al paso, con gran persistencia y un final largo. Sin duda un excelente crianza.