La Garnatxa de Cérvoles 2018
Hoy os acerco este vino, La Garnatxa de Cérvoles 2018, de una de mis uvas favoritas, la Garnacha, Un vino que es elaborado por Celler de Cantonella al amparo de la DO Costers del Segre. Una Garnacha muy joven y fresca procedente de viñedos de entre 700 y 800 metros de altura en la zona de Les Garrigues.
Un vino joven que me ha parecido muy interesante ya que, sin ser de mucha crianza, se muestra complejo dada su elaboración ya que, tras la fermentación una parte del vino permanece en los mismos depósitos donde la hizo y la otra parte permanece en barricas de roble de 4000 litros. La unión posterior le da una buena complejidad pero sin perder ‘ni un pelo’ su juventud.
La Garnatxa de Cérvoles 2018 muestra un color granate de intensidad media en copa parada capa media-alta, con una buena lágrima y fluida.
A la nariz llegan enseguida aromas a fruta roja, con toques de fruta madura, toques licorosos, conservando la frescura y con un aporte especiado muy sutil de la barrica.
De entrada en boca media y fresca, da paso a un vino con fruta y crianza de la mano, con un paso medio que deja una boca sedosa, elegante, pero con mucha frescura en todo momento. Final bastante largo con buena persistencia gracias a la buena gestión de la acidez,
Un vino que en estos momentos su cata merece una calificación de Muy Bueno.
Sobrelías Redacción
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