Fino Solera Fundación 1830
Fino Solera Fundación 1830 es un fino elaborado por Bodegas navarro al amparo de la D.O. Montilla-Moriles. Espectacular Fino que es elaborado con la clásica variedad de la zona, la Pedros Ximénez, con una crianza bajo biológica (velo de flor) en sistema de criaderas y soleras en botas fundacionales que tienen más de 150 año, con unos 9 años de crianza bajo velo de flor, lo que lo convierte en un fino larga crianza, lo cual se percibe muy bien en su posterior cata.
En copa un precioso color oro viejo con reflejos verdoso. La tonalidad indica que es un vino que ha tenido una larga crianza sin duda.
En nariz este fino es un auténtica maravilla. Frutos secos muy marcados, almendra tostada, ligeros toques de hierba seca y tiza, que se entremezclan con unos toques de pomelo, cítricos y camomila…. Punzante, elegante y con mucha profundidad.
En boca es un vino de paso por el paladar seco, con una acidez muy equilibrada, tremendamente salino, toques ahumados, final ligeramente amargo y muy persistente.
Estamos ante un estupendo fino de los que se elaboran en Montilla-Moriles que, tras su cata, se merece la calificación de Excelente, llegando a una puntuación de 93 puntos.
Francisco José Miranda
De Córdoba.
Miembro de la Asociación de Sumilleres de Córdoba.
#blogdevinos
#winelover
#winetasting
#catadevinos
#wineinfluencer