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Fino Eléctrico
Fino Eléctrico, es un vino indispensable en nuestra bodega y os lo hemos hablado de él en varias ocasiones. Un fino elaborado por Bodegas Toro Albalá al amparo de la DO Montilla-Moriles. En este caso os acercamos la cata de la última saca que hemos conseguido la de marzo de este mismo año, con lo cual está reciente y ‘calentito’.
Un vino fino (crianza Biológica) monovarietal Pedro Ximénez, de crianza en el tradicional sistema andaluz de criaderas y soleras, con una solera de 5 años.
Un vino que en vista nos deja ya un clásico color amarillo pajizo, muy típico de los finos. Muy brillante y limpio.
La nariz es de intensidad media, con mucha complejidad, donde se perciben con mucha franqueza las notas de crianza, sutiles, aparecen aportes de miga de pan, levaduras, frutos secos, como almendras,…, complejo y elegante.
La boca nos deja un ataque bastante fresco, con un paso largo, redondo en el paladar, con una gran persistencia. Destacan notas salinas, frutos secos como en nariz, a almendras. Notas de panadería, notas salinas, ligeramente amargoso, muy rico. Sin duda un clásico dentro de los finos.
Un vino que tras su cata se merece la calificación de Excelente, llegando a una puntuación de 93 puntos.
Francisco José Miranda
De Córdoba.
Miembro de la Asociación de Sumilleres de Córdoba.
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