Dominio del Águila 2015
Hoy os queremos acercar la cata de este espectacular vino, Dominio del Águila 2015, un vino elaborado al amparo de la D.O. Ribera del Duero, en la Aguilera, Aranda de Duero, un vino blanco elaborado como monovarietal Albillo y que en su crianza se pasa 35 meses en barrica.
Sorprende encontrarnos vinos blancos en esta denominación de origen de Ribera del Duero y más como este, de enorme calidad y reconocimiento, ya que es un vino al que la publicación de Robert Parker le ha concedido 96 puntos.
Un vino que nos deja 13% Vol. procedente de viticultura ecológica.
Este Dominio del Águila 2015 en su fase visual de la cata es un vino que en copa parada nos deja un color oro pajizo con destellos dorados.
En la fase olfativa de la cata, presenta aromas a melocotón y frutas pasas. Aparecen tonos a madera y cacaos.
En la fase gustativa, es un vino que en boca tiene un paso ligero el cual aumenta en persistencia según avanza por el paladar. Aparecen aromas propios de fruta fresca a la vez que están presentes las frutas pasas. Persistente y envolvente.
Un vino que, tras su cata, se merece la calificación de Excepcional.
A mi Mencía
Apasionados por el vino, que desean compartir sus catas y conocimientos.