Castellum Augusti 2021, albariño de la IGP Vinos da Terra de Barbanza e Iria

Castellum Augusti 2021, albariño de la IGP Vinos da Terra de Barbanza e Iria

Castellum Augusti 2021 es un vino albarño que es elaborado por la bodega que le da el nombre al vino, Bodegas Castellum Augusti, y que, para vuestra sorpresa, no es elaborado al amparo de la DO Rías Baixas, sino que se acoge a la IGP Vinos da Terra de Barbanza e Iria.

Se trata de un proyecto de bodega artesanal con más de 15 años de vida, que elabora sus vinos con uvas procedentes de las 6 parcelas de propiedad familiar que posee, y que fueron plantados por los abuelos del actual gerente del proyecto, donde inicialmente los comercializaban a trvés de los tradicionales «furanchos» gallegos y luego ya como los vinos con etiqueta como los elaboran actualmente.

Producción de 6.000 botellas de este monovarietal Albariño de viñedo viejo, Grado 13% vol. que, tras vendimia manual,  se elabora en depósitos inox donde pasa reposando sobre sus lías 9 meses y posteriomente a ser embotellado, otros 9 meses de afinamiento en botella.

Un amarillo pajizo con tonos dorados, que deja entrever en movimiento ribetes acerados y alimonados. Muy brillante y limpio en copa parada,

En nariz deja un gran trabajo de las lías, aumentando mucho la intnsidad aromática, destacando aportes típicos dela varietal, como cítricos, ligeros toques a fruta de hueso, fruta blanca, acompñados de armoniosos aromas florales y ligeros toques a pastelería, con la inconfundible salinidad  / mineralidad de fondo de los vinos gallegos atlánticos.

Ataque en boca muy fresco, lleno de fruta, de excelente acidez que contribuye a dejar un paso por el paladar muy vino, amplio en volumen, ligeramente voluminoso, sabroso, carnoso, con una gran persistencia y un final realmente largo.

Un gran vino albariño «de autor» que, tras su cata, se merece la calificación de Excelente. No solo la DO Rías Baixas elabora grandes albariños, sin duda.

David De Santiago Suárez

David De Santiago Suárez, es nuestro compañero especializado en la sección de quesos, experto en el mundo de los quesos, que nos cuenta todo aquello que se mueva en el mundo de este producto delicioso. Pero además es un reconocido foodie, amante del enoturismo y que suele realizar escapadas enoturísticas que posteriormente comparte con todos nosotros.