Brännland Apple Ice 2023

Brännland Apple Ice 2023 es una iscider o sea una sidra de hielo, sueca, elaborada por Brännland Iscider, uno de los principales productores de iscider del mundo.

Elaborada con 100% manzanas suecas, concentrada y elevada usando el frío natural del invierno del norte de Suecia. Por tercer año consecutivo, Apple Ice es un vino de manzana de una sola variedad. Las manzanas provienen de Skåne y Norrland.

A mi me ha resultado en su cata una sidra muy plana, faltándole «punch» para ser lo dulce que desearía.

No obstante el equilibrio de los 100gr de azúcar que posee con la acidez de la fruta, no están mal enfocados.

Aun así, las sensaciones en su cata se me antojan demasiado cortas con lo que en muchos maridajes es una sidra que pasa desapercibida sin lugar a dudas.

Simplemente esta Brännland Apple Ice 2023 deja una casa curiosa pero dentro de la corrreción, sin mayores aspiraciones ni búsqueda de una cata sorprendente y compleja.

Manuel Terrón

Capitán de la Marina Mercante, winelover, en continua formación en el mundo del vino.

Bebiendo y aprendiendo.

Instagram: @decataconmanu