Bollinger Special Cuvée

Bollinger Special Cuvée un champagne elaborado por la Maison Bollinger, elaborado con Pinot Noir (60%), Chardonnay (25%) y Meunier (15%).

Bollinger tiene sus orígenes en la región de Champagne en el año 1585 aunque como es conocida actualmente esta casa de champagne, Renaudin Bollinger, fue fundada el 6 de febrero de 1829 en Aÿ por Hennequin de Villermont, Paul Levieux Renaudin y Jacques Bollinger.

Este Special Cuvée es el máximo ejemplo del estilo Bollinger sin duda, champagne de corte clásico, complejo, con gran potencial de longevidad con un cierto toque tostado muy característico. La longevidad se consigue porque es fruto de la unión de vinos elaborados con uvas del año y hasta un 10% de vinos reserva.

Un champagne que en vista nos deja un color oro muy intenso, con una burbuja abundante, de pequeño tamaño, muy fluida y ordenada.

La nariz es compleja, con una muy buena intensidad, con aportes frutales de toques cítricos, toques a frutos secos como avellanas, aportes tostados de la crianza e inconfundible toques de bollería.

La entrada en boca deja un champagne fresco, con un paso sabroso, donde el continuo burbujeo se expande por todo el paladar dejando una gran limpieza de sabores que invita al siguiente sorbo. Un vino que en paso se muestra bastante largo.

Un champagne que, después de su cata, se merece la calificación de Excelente, llegando a una puntuación de 92+ puntos.