Bodegas Hnos. Pérez Pascuas trabaja la sostenibilidad con el «pastoreo de ovejas» entre sus viñedos

Bodegas Hnos. Pérez Pascuas trabaja la sostenibilidad con el «pastoreo de ovejas» entre sus viñedos

Tan solo hace algunos días que os hablábamos de la «sostenibilidad en el viñedo» donde el primer punto que tratamos era el del cuidado y manejo del suelo del mismo dentro del diseño de un grupo de prácticas integrales que, respetando el medio ambiente, contribuían a favorecer la biodiversidad así como favorecer una producción socialmente responsable y económicamente viable.

Y concretamente, en el cuidado del suelo, os presentábamos que podríamos realizar tareas para la conservación del suelo, como la realización de técnicas como el uso de cubiertas vegetales o la rotación de cultivos pueden ayudar a evitar la erosión y a mejorar la estructura del suelo, además de emplear abonos orgánicos, buscando el euso de abonos orgánicos que contribuyan a la mejora de la salud del suelo sin contaminarlo evitando el empleo de fertilizantes químicos, se utilizan.

Pues al hilo de lo que os comentamos, hoy os queremos mostrar un ejemplo de como bodegas españolas están realizando este tipo de buenas prácticas en ete aspecto concreto del suelo del viñedo dentro del amplio abanico de actividades vinculadas a la sostenibilidad.

Os mostramos como Bodegas Hnos. Pérez Pascuas emplea el «pastoreo de ovejas» entre sus viñedos como una forma tradicional de trabajo que contribuya al cuidado de la tierra. así como también ayude a la mejora del equilibrio natural del entorno, una práctica tradicional de siglos que contribuye a dar un toque personal a sus viñedos en vaso que la bodega tiene ubicados en la localidad de Pedrosa de Duero (Burgos).

Visión regenerativa y ecológica

Con una visión regenerativa y ecológica, durante los meses en los que la viña descansa, realizan pastoreo con ovejas entre las cepas centenarias, lo que permite la obtención de un abono natural gracias al estiércol que estos animales proporcionan y que se incorpora de manera natural al terreno, aportando nitrógeno, fósforo y materia orgánica, contribuyendo de esta forma a la estructura del suelo aumentando la capacidad de retención de agua y la actividad microbiológica.

Pero, además, el «trabajo» realizado por las ovejas, ayuda a reducir de forma eficaz el crecimiento de hierbas espontáneas, especialmente en primavera temprana y tras las primeras lluvias de otoño, lo que permite a la bodega esquivar el uso de herbicidas además de evitar el uso abusivo de mezanización, tractores o desbrozadoras, que contribuyen con su uso a la compatación del suelo que así se evita.

En términos de biodiversidad, la interacción entre ganado y viñedo favorece la biodiversidad funcional con al aparición de insectos, aves, hongos beneficiosos y otros organismos encuentran refugio y alimento en un ecosistema dinámico y en equilibrio. Este aumento de la biodiversidad es esencial para la resiliencia de la viña frente al cambio climático y las plagas.

En el ámbito de la economía circular aplicada al campo, se une el ciclo natural de los animales con las vides donde los residuos se conveirten en recursos.

Bodegas Hnos. Pérez Pascuas busca la puesta en marcha de una agricultura regenerativa, una filosofía que va más allá de lo ecológico, ya que se persigue devolver vida al suelo, fortalecer los ecosistemas y producir vinos de gran calidad desde el respeto por el entorno.