Se encuentran ánforas de vino de 5.000 años de antigüedad en Egipto

Se encuentran ánforas de vino de 5.000 años de antigüedad en Egipto, lo que permite a los arqueólogos es una oportunidad de comprender el progreso alcanzado por los egipcios, según coment el portal WineNews.

Se han encontrado cientos de ánforas de vino de 5.000 años de antigüedad, muchas de ellas todavía selladas en la tumba de la reina Meret-Neith en la antigua ciudad de Abydos en Egipto.

La atención de los expertos se centró en las condiciones, definidas como «no contaminadas», de las ánforas, encontradas todavía selladas con los tapones originales y junto a las semillas de uva conservadas. Todos los factores que pueden analizarse químicamente para revelar la composición de ese vino, incluido el tipo de uva, los métodos de fermentación y cualquier aditivo utilizado. Las propias semillas permitirán a los investigadores estudiar la viticultura antigua y potencialmente incluso rastrear vínculos genéticos entre esas uvas y las variedades modernas.

El uso de estos recipientes sellados, además, explican los arqueólogos, también nos dice cómo los antiguos egipcios probablemente habían desarrollado métodos no sólo para conservar el vino, sino también para preservar su calidad: un concepto que sigue siendo central hoy en día y que es la base del envejecimiento.

Estudios sobre estas jarras recién descubiertas podrían contar historias de influencia o fusión con otras tradiciones antiguas y que de alguna manera también pueden haber contribuido a la actual cultura mundial del vino. La pronunciación queda en manos de los expertos, despertando la curiosidad de enólogos y bioquímicos por ejemplo en cuanto a la producción de vino biológico o natural, entre los modelos y tendencias del futuro: a partir del análisis de residuos o micropartículas es posible comparar las antiguas ánforas egipcias con la vinificación actual inspirando, quién sabe, nuevas técnicas de producción, selección o fermentación.