El segmento No/Low (vinos NoLo, sin alcohol o de baja graduación) se está profesionalizando cada vez más. Los vinos, licores, proxies y alternativas fermentadas desalcoholizados de alta calidad desarrollan cada vez más sus propios perfiles de sabor y se utilizan con mayor frecuencia en maridajes. Los productores invierten específicamente en calidad y estilo, no como sustitutos, sino como una categoría delicatessen independiente. «No/Low no es una tendencia pasajera, sino un segmento de mercado en crecimiento que merece una consideración diferenciada. Nuestra tarea es orientar y clasificar los desarrollos con precisión. Con la nueva ProWein Zero, creamos una plataforma estructurada para ello», declaró Frank Schindler, director de ProWein Düsseldorf. ProWein, la Feria Internacional de Vinos y Licores, se celebrará del 15 al 17 de marzo de 2026 en el recinto ferial de Düsseldorf, Alemania.
ProWein Zero añade un nuevo capítulo
Lo que hace apenas unos años se consideraba un experimento, ahora es de relevancia internacional y forma parte de ProWein Düsseldorf desde hace tres años. Cerca de 180 expositores presentarán productos sin alcohol en sus catálogos este año. Más de 30 empresas se presentarán directamente en ProWein Zero, en el pabellón 5, y otras 60 marcas estarán representadas en el Zero Tasting Bar.
La oferta es internacional: productores de Alemania, Francia, España, Italia, Noruega, Austria, Bélgica, Países Bajos, China y Argentina demostrarán la rapidez con la que se han desarrollado la tecnología, la sensorialidad y los conceptos creativos en el segmento No/Low. Una novedad en 2026 será la integración de bebidas sin alcohol, un componente clave que subraya la creciente diferenciación de esta categoría.
The Zero Tasting Bar: una experiencia interactiva y personalizada, cerca del mercado
El centro de ProWein Zero será el renovado Zero Tasting Bar, creado en colaboración con la editorial Meininger Verlag. Servirá como punto de encuentro para los visitantes de la feria que deseen profundizar sus conocimientos sobre vinos tranquilos y espumosos sin alcohol, así como sobre bebidas espirituosas sin alcohol.
En la Barra de Catas, los profesionales podrán degustar productos específicos, intercambiar ideas con personal capacitado y clasificar sistemáticamente los nuevos productos. La gama se complementará con catas exclusivas, impulsivas y temáticas que se celebran periódicamente y que informan sobre las novedades, los nuevos estilos y las tendencias internacionales de forma práctica y concisa. La combinación de barra de catas, menú digital y presentaciones visuales servirá de guía y convertirá a la Barra de Catas Zero en uno de los contenidos más destacados de ProWein 2026. «Con la Barra de Catas Zero, ofrecemos a los productores una plataforma profesionalmente seleccionada y a los visitantes un acceso estructurado a un segmento de mercado muy dinámico. Al mismo tiempo, añadimos un nuevo capítulo a la presentación de vinos sin alcohol», explicó Felix Köhler, del Equipo de Competiciones de Meininger.
Sobrelías Redacción
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