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Patriarche Bourgogne Pinot Noir 2020
Patriarche Bourgogne Pinot Noir 2020 es un vino elaborado al amparo de la Appelalation Bourgogne Contróleé en Francia. Ni que decir tiene que estamos ante un vino monovarietal Pinot Noir, que es en este caso elaborado y vinificado por el método tradicional de Borgoña.
Esto se traduce en un tiempo medio de encubado de 15 días con manejo de temperatura y posterior crianza en depósitos de acero inoxidable para preservar los aromas. Esta añada 2020 expresa bastante bien la tipicidad de la Pinot Noir
Y es que en su cata se percibe muy bien la combinación de frutos rojos, con la frescura y elegancia típica de esta uva, a la vez que presenta una muy buen estructura que le permite crecer en botella, como es en este caso que ya lleva un par de añitos.
En copa parada, con una capa media, se percibbe un vino con un color cereza picota de media intensidad, brillante y limpio.
Nariz de intensidad media, mucha fruta, muy fragante, con mucha presencia de aromas a fruta roja como os comentaba, desctaando aportes a fresas y cerezas por ejemplo. Ligeros toques especiados muy suabves, toques a regaliz, ligera mineralidad terrosa de fondo, con aromas a sotobosque.
Ataque en boca muy fresco, con excelente gestión de la acidez, mucha fruta roja, buen estructura que deja un paso por el paladar elegante, fino y sedodo. Muy buena persistencia y un final bastante largo siendo como son los habituales Pinots.
Un vino que ras su cata se merece la calificación de Excelente, llegando a una puntuación de los 92 puntos.
José Luis del Campo
José Luis del Campo. Sumiller. Asesor online de bodegas. CEO en Socialmedia Network.
