Los cocktails con vino despiertan cada vez más interés por la necesidad de buscar nuevos mercados
Los cocktails con vino despiertan cada vez más interés por la necesidad de buscar nuevos mercados en donde se adquieran más vino, ante la caída del número y cantidad de consumidores de vino habituales.
A medida que la temporada de ventas de verano comenzó en serio y la demanda de bebidas preenvasadas continúa aumentando, los principales comercializadores de vino han estado ocupados maniobrando en medio de un panorama económico complicado, tratando de cerrar la brecha entre el mercado general y los entusiastas de los cócteles artesanales.
Una gran cantidad de cócteles listos para beber a base de vino han prosperado, a pesar de que todavía son eclipsados por los cocktails más tradicionales. Los RTD basados en bebidas espirituosas también han tenido una gran ventaja y ofrecen una dura competencia por el espacio en los estantes. La mayoría de los actores de la industria del vino aún no han participado plenamente en la categoría de cócteles a base de vino, pero eso podría cambiar pronto.
El mayor actor de la industria que invierte en el campo de los cócteles a base de vino esla bodega norteamericana E. & J. Gallo, con su lanzamiento de Barefoot Hard Seltzer, que agotó más de medio millón de cajas en 2020, según Impact Databank. La línea incluye sabores de piña y maracuyá, cereza y arándano, melocotón y nectarina, y fresa y guayaba que tienen un 4% de volumen y se venden al por menor a $ 8 por paquete de 4 y $ 20 por una variedad de 12 paquetes. Aparte del seltzer, Gallo también presentó anteriormente Barefoot Spritzer en la categoría de RTD enlatados, con un precio de venta minorista de $ 3 por 250 ml. lata o $ 9 el paquete de cuatro, la gama Spritzer tiene un contenido de 5,5% y viene en las expresiones Moscato, Rosé, Summer Red, Crisp White, Red Sangria y Pinot Grigio.
Los cócteles a base de vino aumentaron más del doble en volumen el año pasado a más de 5 millones de cajas en total, según Impact Databank, y en un espacio de menos de 10 años ya han comenzado a vender más que todos los segmentos de postre / vino fortificado y vermú / aperitivo combinados. Los RTD de vino continúan funcionando bien en 2021, ya que los volúmenes fuera de las instalaciones aumentaron un 72% en el semestre que finalizó el 22 de mayo en los canales de Nielsen.
Los dólares minoristas crecieron aún más rápido, subiendo un 86% a $ 161,3 millones en las últimas 26 semanas, ya que los cócteles de mayor precio se beneficiaron de que los bebedores cambiaran las bebidas de malta con sabor. Y aunque las IDT basadas en vino sin duda se han beneficiado del auge fuera de las instalaciones durante la pandemia, se espera que una mayor inversión de otros actores importantes mantenga la categoría en aumento incluso después de que la economía se recupere por completo.— Juan Banaag