El Chardonnay rosado se suma a la lista de variedades de uva autorizadas de Champagne

La mutación natural del Chardonnay Blanc se convierte en la octava variedad de uva permitida en Champagne, en lo que los expertos describen como «una pequeña revolución en el viñedo», según informa Giles Fallowfield , según recoge db.

El Chardonnay Rosa, es una mutación natural del Chardonnay Blanc.

En su sitio web, Sophie Claeys describe esta iniciativa como «una pequeña revolución patrimonial en los viñedos de Champaña». Descubierta a principios del siglo XX y prácticamente olvidada desde entonces, Claeys considera este reconocimiento histórico como «un símbolo del deseo de la industria de preservar su patrimonio mientras se prepara para el futuro».

Señala que el Chardonnay Rosado debe su supervivencia a la vigilancia y la pasión de Rémi Couvreur-Périn, figura destacada de la ampelografía regional, quien observó su mutación en su viñedo ya en 1900, decidiendo preservarlo en su colección personal. Su obra, publicada en 1926 en Le Vigneron Champenois , constituye el primer testimonio escrito de su existencia en el viñedo de Champaña.

Para garantizar su conservación, el Chardonnay rosado se incorporó a la colección nacional de vides francesa, gestionada por el Instituto Nacional de Investigación Agrícola (INRAE) en el Domaine de Vassal en Marseillan-plage, en 1950.

Sobrelías Redacción

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