Sergi Ruiz (Bio)

Sergi Ruiz

Sergi Ruiz es en la actualidad el sumiller y propietario del nuevo local vinculado al mundo del vino que se ha abierto en Barcelona denominado Denassus. Anteriormente estaba en el restaurante Bar del Pla en Barcelona. Pese a su juventud ya ha sido ‘Nariz de Oro’ en Catalunya en 2014 y finalista en el certamen nacional del mismo año. Ha sido sumiller y maitre en diferentes establecimiento anteriormente lo cual ya le da una excelente visión de lo que los clientes, comensales, buscan cuando acuden a cualquier establecimiento. Le encanta catar cualquier tipo de vino a la búsqueda de la excelencia y se considera crítico pero siempre por el lado constructivo.

En Denassus, no solo buscamos el que la gente venga y pruebe un vino. Lo que buscamos es que experimente sensaciones que recuerde con el paso del tiempo. Nos encantan los vinos novedosos, descarados y, sobre todo, el buscar su combinación perfecta con el plato que ofrecemos a los comensales. Nuestra situación geográfica nos permite recibir multitud de visitantes de diferentes culturas y gustos, lo cual nos permite enriquecernos continuamente en el mundo del vino y necesitamos estar buscando siempre novedades que gusten a nuestros clientes. El mejor vino siempre está por venir’.

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