Sommos Reserva 2021

Sommos Reserva 2021, un vino que elabora Bodega Sommos al amparo de la D.O. Somontano. Un vino realmente complejo en el que la bodega arogonesa combina un coupage de Cabernet Sauvignon, Syrah y Tempranillo procedente del viñedo que posee la bodega en la Finca de Montesa, con una producción media de 4.500 kg/ha.

Su vinificación se reliza con las uvas por separado. Nos deja una fermentación maloláctica en depósitos de cemento y una posterior crianza en barricas de roble fránces de 1 y 2 años durante un periodo de 12 meses. Tras éste tiempo se realiza el “ensamblaje” final.

En copa parada nos encontramos con un vino que nos deja un color rubímuy intenso, de capa alta, brillante y limpio. Reflejos violáceos en movimiento.

Nariz con alta intensidad, compleja a la vez que con marcados aportes afrutados, toques a fruta deshidratada, toques herbáceos al airear la copa , toques especiados como a canela, suaves tostados, toques ahumados.

Entrada en boca con carácter y, a la vez, elegante, suave, de muy fácil entrada. Una muy buena estructura y capacidad de guarda. Taninos muy afinados y trabajados, que acompañana a un paso con muy volumen en todo el paladar. Muy buena persistencia y un final largo, con postgusto que combina muy bien el aporte de fruta y de la crianza.

Un vino que tras su cata se merece la calificación de Excelente, llegando a una puntuación de 94 puntos. Un gran vino gastronómicvo que deja unos excelentes maridajes de carácter, que se puede disfrutar en cualquier momento del año.