Raventós i Blanc de Nit 2019
Raventós i Blanc de Nit 2019 un cava elaborado por Raventós i Blanc en la Conca del Riu Anoia. Elaborado al amparo de la DO Cava. Un vino espumoso elaborado con 40% Xarel·lo, 36% Macabeo, 18% Parellada y 6% Monastrell.
Un cava que aunque en vista deja las sensaciones de un rosé, realmente en una cata a ciegas estarías pensando en todo momento que estás catando un cava blanco (de hecho solo un 6% es de la uva tinta Monastrell). Opción curiosa e interesante sin duda.
Un cava seco, de paso austero pero muy clásico sin duda, con ligeros aportes mediterráneos en su cata, tanto en nariz como en boca.
[box type=»success» ]En vista es un cava que deja un color rosado pálido, un salmón tenue que también aparece en reflejos al mover la copa. Burbuja fina muy agrupada.
Nariz franca, de intensidad media-baja, toques a fruta cítrica, aromas florales (pétalos de rosas), herbáceos, toques a hinojo, aportes anisados.
La boca es de entrada seca como os comentaba, un paso bastante vibrante, la austeridad le da elegancia en el paso por el paladar. Toque de salinidad con un final de buena persistencia, medio y con un ligero amargor. [/box]
Un cava este Raventós i Blanc de Nit 2019 que, tras su cata, se merece la calificación de Muy Bueno, llegando a una puntuación de 90+ puntos. Una alternativa muy interesante para las mesas de las próximas fiestas entro del abanico de los cavas.
Pedro Guerra
Amante del vino. Siempre a la búsqueda de nuevos vinos que poder recordar.