Mauro 2023 es un vino tinto de la IGP Castilla y León elaborado por Bodegas Mauro, proyecto personal del legendario enólogo Mariano García y del cual ya os hemos acercado catas de añadas anteriores en varias ocasiones.
Con un copuage en el que nos encontramos con un 80% de Tempranillo, con un 20% de Cabernet Sauvignon, Syrah y Graciano. Las uvas provienen de viñedos en Tudela de Duero y Traspinedo, en la provincia de Valladolid Vinoseleccion, sobre suelos arcillo-calcáreos.
La añada 2023 presenta vinos que destacan por su expresión frutal vibrante y taninos delicados.
Tras selección, la uva se traslada por gravedad a depósitos donde fermenta con levaduras autóctonas durante 2-3 semanas para finalmente pasar 16 meses en una combinación de fudres y barricas de roble francés de distintas edades.
En vista es un vino que esta añada nos muestra en copa parada un color rojo picota intenso.
La nariz presenta notas de frutas rojas frescas y frutas negras maduras, con toques florales, especias como nuez moscada, y matices lácteos.
En boca es persistente, fresco y delicado, con taninos finos y bien pulidos, buena acidez y una textura sedosa. El resultado es un vino elegante, equilibrado y muy versátil.
Un vino que nunca falla, da igual la añada.
Pedro Guerra
Amante del vino. Siempre a la búsqueda de nuevos vinos que poder recordar.