Viñedos de la Ribeira Sacra subzona de Chantada
La subzona de Chantada se ubica a orillas del río Miño en su orilla oeste. ribera oeste del río Miño, delimitado al norte por su afluente el río de Ferreira y al sur por el río da Barra (en estos afluentes también se hallan viñedos de esta subzona).
Abarca varios Concellos y parroquias de la provincia de Lugo y uno en la provincia de Ourense. Concello de Portomarín, Taboada, Chantada, Carballedo y A Peroxa (este de Ourense).
Es una subzona rica en parajes naturales, apareciendo de forma alterna viñedos con bosques caducifolios y plantaciones de pinos. Las parcelas dedicadas a viñedos se adaptan a los espacios con lo cual nos encontramos con muy variadas orientaciones en las mismas.
Chantada es la localidad que da nombre a la subzona y se ubica en el centro geográfico de la mismas. En ella se celebra la Feria de Vino de Chantada, una de las más concurridas y reconocidas en toda Galicia (inicio en 1983).
Es una zona donde las pendientes alcanzan y superan con mucha facilidad el 30% de inclinación. La mayor parte de estos viñedos están en laderas con orientación sur y sureste, lo que les da muchas horas de sol al día, algo que se refleja en la calidez de los vinos que nos podemos encontrar en esta subzona de la Ribeira Sacra. Los suelos que más abundan son los graníticos, aunque también hay zonas de esquistos, pizarras y gneis. Vinos que se caracterizan por presentar una buena mineralidad, como os podéis imaginar.
En esta subzona nos hemos detenido en nuestra visita en Adega Os Cipreses, ubicada en San Fiz (Chantada). Es una de las primeras bodegas en formar parte de la Denominación de Origen Ribeira Sacra.
Una bodega familiar que recibe el nombre por los dos cipreses que se encuentran en la entrada de la misma, plantados haca más de 300 años y que eran un anuncio a los caminantes de que allí se daba ‘posada’ y un vaso de vino. Desde la entrada ya se puede observar de forma majestuosa una ladera de viñedos que descienden vertiginosos hacia el río Miño.
Muchas generaciones de esta familia, viticultores, cuidaron los viñedos que actualmente trabaja esta bodega que adquirieron como tal en 1989 y restauraron por completo, sacando su primer vino en 1991, pequeña producción porque aun estaban recuperando los viñedos de la finca, que estaban totalmente abandonados.
Nos encanta algo que es habitual como os comentamos anteriormente en la Ribeira sacra y es encontrar que en una misma parcela conviven diferentes varietales, plantadas antiguamente y que son trabajadas por esta bodega con una viticultura totalmente manual, respetando el terruño y las tradiciones, dando lugar a vinos de enorme carácter y personales.
La finca de Os Cipreses está dividida en varias parcelas como son A Granxa, Roimil, Tarreo da Calexa y la Viña do Inferno. La mayoría de estos viñedos pertenecen a la propiedad desde sus inicios, hace más de 300 años.
Seleccionan de manera manual las uvas para elaborar sus vinos jóvenes de las tres primeras. Mientras, para su vino con crianza, empelan las uvas de la cuarta parcela y os preguntaréis, por qué ese nombre. ¿Cómo llamaríais a una parcela con más del 66 % de inclinación y continuamente expuesta a la luz del sol si fueseis a realizar allí la vendimia de forma manual? Ya tenéis la respuesta.
Las vistas que podéis disfrutar desde el mirador que han instalado en las instalaciones de la bodega son realmente increíbles y un claro reflejo de lo que es la Viticultura Heróica.
