B70, Baigorri se encumbra con su buque insignia

B70, Baigorri se encumbra con su buque insignia

Bodegas Baigorri se encumbra dentro de las catas que este año ha realizado este medio, Sobrelias, con este vino, el B70, su buque insignia, con el que ha alcanzado en su cata la puntuación de 97+ puntos (aumentando en un punto la cata realizada anteriormente de este vino).

Con una producción de alrededor de 1.000 botellas, es elaborado con uvas procedentes de viñas viejas de Tempranillo plantadas en 1942, ubicadas en altitudes superiores a los 600 metros, dejando en su cata las sensaciones de un vino único,

El estilo de esta bodega, tradición y calidad reflejada en sus vinos, alcanza su máximo exponente en este vino. Tras vendimia manual, tiene fermentación maloláctica y alcohólica en barricas de roble francés de grano fino donde pasa posteriormente 24 meses de crianza.

Gran estructura, complejidad, elegancia, carácter, con una excelente conjunción del aporte de la fruta y de los aportes de la crianza.

En copa parada nos deja un vino con un color rojo picota intenso, profundo, muy cubierto, de capa alta, brillante, con abundante lágrima fluida y que tiñe de forma espectacular.

Nariz con alta intensidad, compleja, con unos terciarios realmente elegantes. Fruta negra principalmente, con toques de madurez, acompañada de recuerdos a fruta roja. Toques florales que aparecen al airear la copa, aportes especiados, toques a café, chocolate, recuerdos a vainilla, con mineralidad de fondo.

Ataque en boca ligeramente seco que desaparece enseguida, elegante, amplio, con una gran estructura, volumen amplio en todo el paladar, con fruta y aporte de la crianza de la mano. Gran acidez que le deja un paso vibrante además de su elegancia. Fenomenal persistencia y un final largo.

Sin duda es un vino excepcional que permite mostrar el gran estilo inconfundible de Bodegas Baigorri, tradición y calidad, con reflejo al máximo de la tipicidad de la Rioja Alavesa.

José Luis del Campo

CEO en Socialmedia Network

José Luis del Campo. Sumiller. Asesor online de bodegas. CEO en Socialmedia Network.