El proyecto de Altr, empresa estadounidense con sede en Phoenix, ha obtenido el apoyo, entre otros, de Demeter, y también ha recibido la atención de las bodegas, hasta el punto de que ha conseguido una financiación de 5 millones de dólares. Y es que el mundo de las bebidas «No-Lo», y por lo tanto de las bebidas bajas en alcohol y sin alcohol, incluido el vino, se encuentra en plena ebullición, atrayendo un considerable interés de inversores, como indica el portal Wine News.
Altr recientemente anunció el cierre exitoso de una ronda de financiación inicial de 5 millones de euros para su tecnología de eliminación de alcohol, «Flavor First». Con el apoyo, según un comunicado de prensa, de importantes inversores en los sectores de bebidas y tecnología, es el caso del fondo VitiRev Innovation, gestionado por Demeter, que lidera esta ronda, junto con Suntory Global Spirits, Jeriko (gestionado por Techmind), AZ Venture Capital Inc., Solvable, FTW, Bluestein Ventures y Xinomavro.
Demeter, una importante firma europea de capital riesgo, invirtió en Altr, según el comunicado, a través de VitiRev Innovation, un fondo de 70 millones de euros dedicado a la transición ecológica del sector vitivinícola.
Sobrelías Redacción
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