Nueva línea de vinos de Bodega Cepas del Bierzo

Bodega Cepas del Bierzo presenta su nueva línea de vinos con un estilo muy joven, marcado por las nuevas tendencias de los bebedores pero, eso sí, conservnado la esencia y titpicidad de El Bierzo y sus varietalaes más representativas, como son la blanca Godello y la tinta Mencía.

Tres son las propuestas que nos acercan, un Godello joven, un rosé de Mencía (que ya os anticipamos hace un tiempo) y un «roble» también de esta varietal.

Como nos comenta María Rodríguez, enóloga en la bodega berciana, «hemos buscado unir la esencia de la bodega, el terroir berciano y mostrar un perfil de vinos muy jóvenes y frescos, ideales para esta época veraniega que se acerca».

«Para buscar la tipicidad de las uvas y conseguir el toque de frescura en estos monovarietales, hemos trabajado con viñas de la zona de San Lorenzo, muy jóvenes de edad y con alguna cepa injertada, ya que es una zona con menos sol que otras de El Bierzo, lo que permite que la Godello tenga una maduración más lenta y posibilite que los nivéles de azúcares se controlen de forma natural, permitiendo obtener en los vinos un toque de acidez marcado, tan de la Godello, de una forma muy natural, lo que nos permite presentar un vino joven, muy vivo en boca, fresco y, a la vez, con personalidad y de guarda en botella», indica María.

Vizbayo Godello es el nombre de este vino que, durante la cata, nos ha sorprendido esa acidez de fondo en boca tras cada trago, ya que su aparición de forma natural resulta muy interesante y diferenciador de otros Godellos jóvenes de la zona. Además contribuye a que los 13,5% vol ni se noten, siendo un vino de muy fácil beber.

Un color amarillo pajizo con reflejos averdosados que denotan una gran juventud, con muy buen movimiento en copa. Una nariz muy varietal, intensidad aromática considerable, con presencia de fruta blanca, como manzanas, toques a membrillo, aportes florales muy sugerentes, una mineralidad de fondo muy del terruño berciano. Boca de ataque muy fresco, con mucha fruta, acidez natural marcada, vivo en el paso por el paladar a la vez que directo y amplio. Muy buena persistencia y un final medio tirando a largo. Sin duda un joven Godello del estilo de los nuevos consumidores pero con la esencia de la varietal y el estilo de la bodega.

El roble es monovarietal Mencía, con cuatro meses de barrica de diferentes usos que permite dar un toque de complejidad a la vez de conservar a la perfección la frescura de la varietal.

«Don Osmundo Tinto Roble», un vino eminentemente joven, «muy Mencía», con mucha fruta roja, aromas a violetas, algún toque balsámico, ligeros toques a regaliz, muy sutiles tostados, con una mineralidad de fondo.

Rojo picota de intensidad media en copa parada, reflejos violáceos en movimiento, brillante y limpio, con una nariz de mucha intensidad, mucha fruta roja, cerezas, grosellas, ligeros toques a frambuesa, con aportes florales a violetas sutilmente integrados, acompañados de la mineralidad. El ataque en boca es muy fresco, con estructura, muy bien de acidez que le deja un paso por el paladar vibrante a a vez que fesco. Muy buen volumen, paso bastante directo por boca, con buena persistencia y final medio. Un excelente tinto roble para los amantes de los vinos frescos pero con algo de complejidad.

Y completando esta línea de nuevos vinos, está el «Don Osmundo Rosé», del que ya os hablamos en su día, con una reducida producción de 2.000 botellas de una gran frescura y carga frutal típica de este perfil de vinos, redondo y equilibrado, con buena estrcutura y un paso sedoso por el paladar, elegante, con un buen volumen, que conserva los 13,5% vol y una acidez que le da una enorme viveza en el paso por el paladar.

Predominio en nariz y en boca de aromas a fruta roja, mucha frambuesa, goloso, regaliz, aportes ligeros a «chuches» y un toque a gominola de fondo. Aportes florales muy varietales como a violetas, una mineralidad de fondo del terroir del Bierzo. Amplio paso por boca, con muy beuna persistencia, paso sabroso y un final bastante largo.

El color muy al estilo «provenzal» con un color rosado aframbuesado, con reflejos suaves azulados, que dejan una lágrima fluida que cubre muy bien toda la copa.

Sin duda una línea de vinos que pone a sus elaboraciones en las copas de los nuevos bebedores de vinos que buscan algo diferente pero que reflejen la esencia de la varietal y del terroir, algo que estos tres vinos consiguen a la perfección.

Una línea que abre la Bodega Cepas del Bierzo y que esperamos que sirva para dar a conocer su excelente trabajo y a estas dos varietales tan de esta comarca en diferentes zonas del país.