Albariño de Soutomaior
Es la subzona más pequeña de la Denominación de Origen Rías Baixas. Actualmente, solamente consta de unas 12 hectáreas divididas en 50 parcelas por las que se reparten unos 20 viticultores. Hemos elegido el vino Noelia Bebelia Albariño 2021, que elabora Adega San Salvador de Soutomaior, más conocida como Noelia Bebelía. Un vino que lleva ocupando los últimos años los primeros puestos en las catas de los mejores Albariños de cada año en la Feira do Albariño de Cambados. Noelia Bebelia es una microbodega orientada hacia el terroir que elaboran todos sus vinos a partir de una única finca situada en la montañosa ladera del río Verdugo, en esta subzona. Viticultura pionera en la monitorización de datos del viñedo y ellos mismos realizan todos los trabajos en la viña y la bodega.
